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Hi,欢迎来到美味菜谱，今天分享一道中国传统名菜——板栗烧鸡，这道菜属东北菜、川菜、湘菜、赣菜等。菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点
食材准备
板栗g、虫草鸡g、姜5片、大葱1颗、大蒜5粒、丁香2小颗，料酒20g、生抽15g、冰糖10g、盐15g、鸡精10g
制作方式
01
准备材料，干板栗入沸水锅内煮2分钟捞起用温水浸泡，用刀切去根部，剥去壳待用。白糖炒成糖色汁。葱切长段，姜切片，蒜拍破
02
鸡斩成块，凉水下锅煮至沸腾，撇去浮沫捞出
03
锅中倒入油加冰糖10g炒化
04
加入鸡块上色，加葱姜蒜爆炒
05
沿锅边淋入20g黄酒和15g生抽，加入水末过鸡块煮20min左右再加入熟板栗煮15min
06
出锅前加入少许15g盐、10g鸡精调味即可
健康提示
本菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效
适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用
食用禁忌
板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。但生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多
板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。但生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食
鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用
动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤
糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食
编辑：饼哥
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