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本元食疗食养奉行食疗养生之道
耳朵是每个人体的重要器官，因此每个人都有必要了解自己的耳朵、保护自己的耳朵。
耳朵的结构分为三部分：外耳、中耳、内耳。外耳接受外界的声音，并将沿着耳道引起鼓膜震动。中耳鼓膜的震动引起三块小骨－锥骨、镫骨和钻骨上相震动，将声音传到内耳。内耳可产生神经冲动，冲动沿听神经转为神经能，从那儿声音的信息就传到大脑。
运用耳廓(外耳部分)诊断疾病，在中国已有悠久的历史。历代医学专著多有关于“察耳”、“望耳”、“观耳”、“诊耳”的记载。《灵枢·本脏篇》云：“高耳者肾高，耳后陷者肾下，耳坚者肾坚，耳薄不坚者肾脆”。明·王肯堂《证治准绳》曰：“凡耳轮红润者生，或黄，或黑，或青而枯燥者死；簿而白，薄而黑者皆为肾败”。
目前，常见的耳科高发疾病有三种，一是真菌性的外耳道炎，二是耳鸣，三是突发性耳聋。下面介绍几种治疗耳鸣、耳聋的食疗及药疗方，当然，做好保健按摩很重要。
一、肾虚耳鸣，因肾虚精气不足所致。《张氏医通·耳》：“肾虚耳中潮声蝉声，无休止时，妨害听闻者，当坠气补肾，正元散下黑锡丹，间进安肾热。”
由肾虚所致的耳鸣耳聋推荐食疗方：
枸杞子粥
枸杞子10克，粳米克，同煮成粥。有补益肝肾、聪耳明目的作用，适用于肝肾亏虚所致的耳鸣耳聋。
山药粥
山药20克，粳米克，同煮成粥。有健脾补肾的作用，适用于脾肾不足所致的耳鸣耳聋、神疲乏力、大便溏泄等。
二、肝火耳聋耳鸣：见于《医学元要·耳》。耳聋之因于肝火上攻，致耳鸣善怒、面赤、口苦胁痛、耳窍胀塞、脉弦者。因肝。肾同源，肾开窍于耳，故肝火可致耳聋。治宜清肝降火，可用龙胆泻肝汤等方。
由风热或肝火所致的耳鸣耳聋推荐食疗方：
荷叶粥
荷叶10克(鲜品加倍，效果更佳)，大米克。将大米煮成粥后，再放入荷叶，略煮即可。有清热泻火的作用，适用于风热所致的头晕耳鸣。
三、要耳聪，常按摩保健十分重要：
1.按摩耳郭。双手握空拳，用拇指和食指沿耳郭上下来回按摩，直至耳郭充血发热。
2.下拉耳垂。用双手拇指和食指捏住耳垂向下拉，手法由轻到重，15～20次。
3.推摩耳根。食指放在耳前，拇指放在耳后沿耳根由下向上推摩，40～50次。推后感觉耳部发热，面部、头部也会有发热的感觉。
4.上拉耳郭。用右手绕过头部拉住左耳郭上沿向上拉20次，再以同样的方法用左手拉右耳郭20次。
TIPS:爱耳日的由来
中国有听力语言障碍的残疾人万，其中7岁以下聋儿可达80万，老年性聋万；由于药物、遗传、感染、疾病、环境噪声污染、意外事故等原因每年约新生聋儿3万余名。听力障碍严重影响着这一人群的生活、学习和社会交往。
为有效开展聋儿康复和预防工作，年，聋儿康复工作作为一项抢救性工程列入国家计划，年，卫生部颁布了《常用耳毒性药物临床使用规范》，规定了30种耳毒性药物的使用标准，指导医生正确、规范地使用，减少和避免听力语言残疾的发生。
中国新生聋儿数量多，康复需求大，但是，由于经济条件和技术能力的限制，只能达到年训2万名的能力。为此，中国残联、卫生部等十个部门共同确定每年的3月3日为全国“爱耳日”，并于年3月开展第一次“爱耳日”宣传教育活动。这对减少耳聋发生，提高人口素质具有重大意义。
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