耳朵是每个人体的重要器官，因此每个人都有必要了解自己的耳朵、保护自己的耳朵。
耳朵的结构分为三部分：外耳、中耳、内耳。外耳接受外界的声音，并将沿着耳道引起鼓膜震动。中耳鼓膜的震动引起三块小骨－锥骨、镫骨和钻骨上相震动，将声音传到内耳。内耳可产生神经冲动，冲动沿听神经转为神经能，从那儿声音的信息就传到大脑。
运用耳廓(外耳部分)诊断疾病，在中国已有悠久的历史。历代医学专著多有关于“察耳”、“望耳”、“观耳”、“诊耳”的记载。《灵枢·本脏篇》云：“高耳者肾高，耳后陷者肾下，耳坚者肾坚，耳薄不坚者肾脆”。明·王肯堂《证治准绳》曰：“凡耳轮红润者生，或黄，或黑，或青而枯燥者死；簿而白，薄而黑者皆为肾败”。
目前，常见的耳科高发疾病有三种，一是真菌性的外耳道炎，二是耳鸣，三是突发性耳聋。下面介绍几种治疗耳鸣、耳聋的食疗及药疗方，当然，做好保健按摩很重要。
一、肾虚耳鸣，因肾虚精气不足所致。《张氏医通·耳》：“肾虚耳中潮声蝉声，无休止时，妨害听闻者，当坠气补肾，正元散下黑锡丹，间进安肾热。”
由肾虚所致的耳鸣耳聋推荐食疗方：
枸杞子粥
枸杞子10克，粳米克，同煮成粥。有补益肝肾、聪耳明目的作用，适用于肝肾亏虚所致的耳鸣耳聋。
山药粥
山药20克，粳米克，同煮成粥。有健脾补肾的作用，适用于脾肾不足所致的耳鸣耳聋、神疲乏力、大便溏泄等。
二、肝火耳聋耳鸣：见于《医学元要·耳》。耳聋之因于肝火上攻，致耳鸣善怒、面赤、口苦胁痛、耳窍胀塞、脉弦者。因肝。肾同源，肾开窍于耳，故肝火可致耳聋。治宜清肝降火，可用龙胆泻肝汤等方。
由风热或肝火所致的耳鸣耳聋推荐食疗方：
荷叶粥
荷叶10克(鲜品加倍，效果更佳)，大米克。将大米煮成粥后，再放入荷叶，略煮即可。有清热泻火的作用，适用于风热所致的头晕耳鸣。
三、要耳聪，常按摩保健十分重要：
1.按摩耳郭。双手握空拳，用拇指和食指沿耳郭上下来回按摩，直至耳郭充血发热。
2.下拉耳垂。用双手拇指和食指捏住耳垂向下拉，手法由轻到重，15～20次。
3.推摩耳根。食指放在耳前，拇指放在耳后沿耳根由下向上推摩，40～50次。推后感觉耳部发热，面部、头部也会有发热的感觉。
4.上拉耳郭。用右手绕过头部拉住左耳郭上沿向上拉20次，再以同样的方法用左手拉右耳郭20次。
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